Carta dei vini

100% Primitivo - 14,5 % vol. Profumo di frutta rossa matura, con evidenti richiami alla ciliegia e prugna sotto spirito. Sapore di confettura, ricco e di bella lunghezza, con tannini ben equilibrati.

sangiovese 90%, canaiolo e colorino 10% Il colore ricorda nettamente il rosso rubino, che poi evolve verso il granato con l’invecchiamento. All’olfattiva si apre con ricordi floreali di violetta, seguiti da sentori fruttati di amarena e di susina rossa matura. Il palato è equilibrato e giustamente tannico, di buona persistenza.

TOSCANA - sangiovese 90%, altre varietà a bacca rossa 10% - 13% vol. Rosso rubino intenso alla vista. Al naso esprime note di ciliegia seguite da toni floreali e balsamici. Al palato è morbido e caratterizzato da un’apprezzabile acidità e sapidità. Il finale è lungo e avvolgente

Al palato, il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Bolla parte piacevolmente aromatico, fruttato ed equilibrato. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola veneta, che si conserva bene, delizia con la sua straordinaria lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di gelso e mirtillo. Nel retrogusto si uniscono le note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Rosso rubino scuro, al naso esprime belle note di ciliegia, violetta, mora. Una traccia speziata apre ad un assaggio vellutato, morbido, fresco e disteso. Di grande equilibrio ed armonia, chiude con un finale di buona persistenza.

Il suo profumo intenso di bacche rosse e scure, le note olfattive di chiodi di garofano, violetta e sentori di sottobosco, l'eleganza piena con cui avvolge il palato, lo rendono un vino di grande classe e personalità.

Veneto - 12% vol. Al naso, si percepiscono intense note di frutti di bosco, come ribes nero e mora, arricchite da eleganti sfumature di spezie, pepe nero e un delicato tocco di vaniglia derivato dall’affinamento in legno. Al palato, è pieno e vellutato, con tannini ben definiti e una piacevole acidità che dona freschezza e longevità al vino. Il finale è lungo e avvolgente, con un retrogusto persistente di frutta e spezie.

14% vol. - Lombardia. SOLO BOTTIGLIA Il MAS Il Calepino viene prodotto da uve Merlot raccolte surmature, coltivate in Valcalepio al confine con la Franciacorta. Al naso regala profumi complessi e intensi con in evidenza note di marasca, ciliegia, prugna frutta e spezie orientali. È un vino rosso intrigante e complesso, dal sorso caldo, pieno e avvolgente.

14% vol. - Veneto .SOLO BOTTIGLIA Colore rosso rubino e bouquet delicato e vinoso con aromi intensi di lampone e amarena. Al palato corposo, morbido e vellutato, con dolci sentori di spezie e cioccolato frutto del lento affinamento in tonneaux.

14,5 % vol. - Toscana SOLO BOTTIGLIA Il Brunello di Montalcino DOCG Greppone Mazzi Ruffino si presenta di un rosso rubino don riflessi granati al naso è ricco con sentori di prugna, ribes nero e ciliegia sotto spirito e poi note di tabacco e cacao. Al palato risulta pieno e ampio con aromi di frutta rossa ed un grande equilibrio tra freschezza ed una trama del tannino vellutata. bella lunghezza e spessore.

15,5 % vol. - Toscana. SOLO BOTTIGLIA Il profumo è intenso, con note pepate seguite da caffè, liquirizia e cacao. Il frutto si percepisce in un secondo momento con note di marasca sotto spirito, more e per finire erbe amare e note tostate. All'assaggio è un Sangiovese muscoloso, bocca calda e piena, con un tannino ben presente e un finale persistente e sapido.

15,5 % vol. - Toscana. SOLO BOTTIGLIA Il Riserva Ducale Oro Chianti Classico Gran Selezione prodotto dalle Tenute Ruffino, è un vino dal colore rosso rubino intenso tendente al granato, al naso è estremamente intenso e aromatico, con delicate note di amarene sotto spirito e di frotta. In bocca è ben equilibrato con una decisa struttura acida e un finale di grande persistenza.

15,5 % vol. - Veneto. SOLO BOTTIGLIA Di colore rosso rubino con riflessi granati. Fruttato intenso, aroma con sentori di ciliegia, marasca, vaniglia e frutta esotica. Un vino pieno e con sapore caldo, potente e morbido.

14,5 % vol. - Toscana SOLO BOTTIGLIA Colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, al naso si presenta con un bouquet ampio e complesso, caratterizzato da intense note fruttate di mora, amarena e ribes nero, arricchite da sfumature floreali di viola e spezie dolci come cannella e vaniglia. Al palato è avvolgente e persistente, con tannini setosi e un’acidità ben integrata. Il finale è lungo e persistente, con piacevoli note speziate e un retrogusto fruttato.

Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Al naso profumi delicatamente floreali a cui si aggiungono sentori di erbe di campo, mela matura e frutta tropicale. Sapore pieno e rotondo sorretto da una buona acidità e attraversato da note sapide e minerali.

Il Mandi Ribolla Gialla Veneto della regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante e scintillante. Il bouquet di questo vino bianco del Friuli-Venezia Giulia seduce con note di acacia, pesca ed erba verde.

SUDTIROL - PINOT BIANCO - 13,5% Vol. Di colore giallo paglierino, esprime un ricco profumo che ricorda la pesca, la mela e i fiori di acacia. Gusto incisivo e minerale che si completa con intensità

Chardonnay 2019 - Alto Adige D.O.C. - ESTRE-NEUE - 13,5% vol. Eccellente ventaglio aromatico, emergono foglia di pomodor, frutti esotici e sambuco, dotato di notevole sapidità ed estrema vivacità, al palato il Sauvignon non delude le aspettative olfattive.

ERSTE-NEUE - 100% Gewürztraminer - 14% vol. All'olfatto presenta un delicato sentore di rosa accompagnato da una nota speziata di cannella. Al palato esprime una notevole struttura, buona vivacità e un'eccellente bevibilità.

Brut - 12% vol. Trentasei mesi di affinamento regalano raffinate bollicine in cui si fondono piacevoli note di crosta di pane e piccoli fiori bianchi

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Veneto, Italia - 11.5% vol. Dal perlage fine e persistente, al naso è finissimo, con sentori di glicine e acacia. Al palato è delicato e particolarmente fruttato

Rosè millesimato 2022 brut - 11% vol. Italia -Veneto. Prosecco Rosé si presenta rivelando delle nuance che ricordano il melograno con tenui riflessi rosati. Al naso è sottile e fresco, richiama sentori di piccoli frutti rossi. Note di rosa e melograno completano questo profilo aromatico elegante ed intenso. Al palato si presenta setoso e pieno, creando un equilibrio molto piacevole tra le note fruttate e quelle floreali.

12,5% vol. SOLO BOTTIGLIA. Il Franciacorta DOCG Brut Influssi di Luna ha un colore giallo paglierino luminoso, il perlage è fine e persistente, al naso si percepiscono nell’immediato note di crosta di pane e lieviti, seguiti da sentori composti ed eleganti, al palato si percepiscono note di frutti esotici, fiori di sambuco, con un finale fresco e pulito.

Blanc de Blancs - terre siciliane - 60% carricante, 40% chardonnay. 12.50 % vol. Giallo paglierino dorato. Fresco, elegante e complesso con note di frutti bianchi, fiori d’acacia, nocciola, e miele esaltate da ottime note minerali. Delicato, elegante e concentrato, esprime piacevoli accenni di grande finezza, è caratterizzato da un’eccezionale permanenza al palato e da una buona persistenza aromatica Affinato sui livieti, 36 mesi.

Champagne di piccola produzione da una Maison indipendente gestita dalla stessa famiglia da quattro generazioni. Elaborata dal sapiente assemblaggio di vendemmie diverse, la Cuvée Brut Supreme nasce a Celles-sur-Ource nel cuore della côte de Bar, la parte più meridionale della Champagne, dove il Pinot Nero è il vitigno dominante.

Krug - Chardonnay, Pinot Nero Pinot Meunier

Perrier-Jouët - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier