CARTA DEI VINI

Armonioso al palato con retrogusto di mandorla amara e tannini raffinati ha un profumo caratteristico e piacevole; ottimo per accompagnare tutti i piatti di carne sia rossa che bianca. Formato pensato per una degustazione consapevole per una o due persone 0,375 L

Ottimo con antipasti, primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi freschi e semi stagionati. SOLO AL CALICE

L'Etna Rosso di Planeta nasce nei vigneti Torreguarino e Pietramarina, situati nel comune di Castiglione di Sicilia, nello splendido ed unico terroir dell'Etna. Al palato è equilibrato, fresco e dinamico, con tannini fini e una piacevole mineralità che accompagna il finale persistente. Un vino di carattere, raffinato e versatile, ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Rosso intenso e avvolgente, con profumi di ciliegia matura e note speziate. Al palato è morbido, armonico e ben strutturato. Ideale con primi saporiti, carni e formaggi di media stagionatura.

Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso. Al naso regala profumi puliti e armoniosi di ciliegia matura, frutti rossi freschi e delicate note floreali, con un leggero accenno speziato. Al palato è equilibrato, fresco e scorrevole, con tannini morbidi e una piacevole persistenza finale.

Il Dolcetto d'Alba Prunotto è un vino rosso piemontese fresco e fruttato, ideale per accompagnare piatti leggeri e salumi; si distingue per il suo colore rosso rubino vivace e brillante, e presenta un bouquet aromatico ricco di profumi di mora, ciliegia matura e fragole in confettura. Al palato, è fresco, tondo e avvolgente, con tannini morbidi che ne esaltano la piacevolezza.

Varietà: Sangiovese Maturazione: 12 mesi in acciaio Grado Alcolico: 13,5%

Regione: Puglia Uve: Primitivo Colore rosso rubino con toni maturi e note di amarena, ha un profumo inebriante e raffinato di frutta matura. Sapore continuo, equilibrato e forte per la straordinaria matrice tannica che esalta potenza e tracotanza di sostanza e polpa.

SOLO AL CALICE Bianco armonico ed elegante, dal colore giallo dorato. Profuma di mandorla e frutta tropicale, con gusto fresco, equilibrato e ben strutturato. Perfetto con antipasti, pesce e piatti leggeri.

Vino bianco fresco e gastronomico, espressione sincera del territorio della Franciacorta DOC. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso offre profumi delicati di fiori bianchi con richiami di mela e frutta fresca, mentre al palato si distingue per freschezza, sapidità e un equilibrio piacevole, con un finale pulito e persistente.

Vino bianco elegante e territoriale, simbolo della celebre produzione di Ca’ dei Frati nella denominazione Lugana DOC, a sud del Lago di Garda. Ottenuto da uve 100 % Turbiana (Trebbiano di Lugana), si presenta nel calice con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso rivela profumi delicati e armoniosi di fiori bianchi, frutta gialla fresca, pesca e mandorla, arricchiti da una piacevole nota minerale e balsamica. In bocca è fresco, sapido ed equilibrato, con acidità vivace e finale pulito, perfetto per accompagnare antipasti, piatti di pesce, crostacei e piatti leggeri.

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si esprime su caratteristici aromi varietali, con note di litchi, papaia e frutta tropicale in apertura, a cui seguono piacevoli sentori di noce moscata e petali di rosa. In bocca si presenta caldo, pieno e rotondo, con un finale dolce, lungo e aromatico.

Dalle sapienti mani di Luciano Ercolino, nato e cresciuto nel mondo del vino, e dalla sua cantina Vinosia, nasce Irpinia Greco di Tufo DOCG “L’Ariella”. E’ un vino derivante da uve 100% Greco, dal color giallo paglierino. Inoltre, al naso si percepiscono netti sentori di mela verde e acacia. Infine, al palato risulta croccante e di spiccata ma armonica acidità, supportata da fresca mineralità. Buon corpo e persistenza.

Come massima sintesi dell'equilibrio tra mineralità e aromaticità, tipiche del territorio nasce un Asolo Prosecco Superiore DOCG di alta qualità ricavato dai nostri migliori vigneti. Un vino peculiare, che si distingue per finezza nel panorama del Prosecco.

Il Franciacorta Brut firmato da Ferghettina si rivela nel bicchiere con un’anima di colore giallo paglierino, attraversata da un susseguirsi di bollicine fini e sottili, dotate di buona persistenza. Lo spettro olfattivo traccia un profilo croccante, dove note fruttate si alternano ad aromi floreali, arricchiti da sensazioni di lieviti e pasticceria. In bocca è di corpo medio, ampio e fasciante, con una struttura lineare, che si esalta con un sorso sapido e fresco, molto beverino. Un buon Metodo Classico, con cui la cantina si conferma all’interno della DOCG della Franciacorta come una delle realtà più interessanti affermatesi ultimamente sul mercato.

Vermentino di Gallura DOCG Superiore – Porphirio nasce da uve 100% Vermentino proveniente dalle zone collinari della Gallura, all’estremo nord-est della Sardegna. Dal Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, è delicato e leggermente fruttato con sentori di salvia. Al palato risulta fresco e sapido che richiama un assaggio dopo l’altro.

Nel calice il Miòl è di colore rosa tenue, con un perlage fine e persistente. Al naso svela un bouquet fruttato, con note di pera, ciliegia e lampone. Il sorso è fresco, setoso. Perfetto per l'aperitivo e per la mixology, a tavola si sposa bene con antipasti di mare e di terra e con piatti saporiti di pesce.