RISTORANTE
ANTIPASTI
Un inizio tra terra, lago e mare
IL BINOMIO VENETO
Cubetto di polenta croccante, Baccalà mantecato all’antica e Luccio in salsa tradizionale
TARTARE DI TONNO
Profumata al Lime, dadolata di Mango e Olio Extravergine del Garda DOP
CARPACCIO DI CARNE SALADA
Misticanza di campo, fonduta calda di Monte Veronese e riduzione all'Amarone della Valpolicella
BATTUTA DI MANZO AL COLTELLO
Condita con senape in grani, marmellata di cipolle rosse e Ciliegino confit
I PRIMI PIATTI
Pasta fresca fatta in casa e sapori decisi
MACCHERONCINO AL RAGÙ BIANCO
Con vellutata di Monte Veronese e scaglie di Tartufo nero del Monte Baldo
TAGLIATELLA CACIO & PEPE & SASHIMI DI TONNO
Un incontro audace tra la tradizione romana e la freschezza del mare
TORTELLO ALLA TINCA AFFUMICATA
Pasta ripiena artigianale, saltata al burro nocciola e petali di pomodoro secco
GNOCCHI AI TRE POMODORI E BURRATA
San Marzano, Giallo dolce e Ciliegino rosso con cuore di burrata pugliese
I SECONDI
La selezione della nostra cucina
COSTATA DI MANZO
servita con patate al rosmarino
FILETTO DI MANZO AL VALPOLICELLA
Riduzione al vino rosso e cipolline borettane glassate
SCOTTATA DI TONNO ALLA PIASTRA
Crumble di nocciole, peperone bruciato e cipolla caramellata
POLPO CBT AL LIMONE
Cotto a bassa temperatura, condito con salsa Chimichurri e purea di patata dolce americana
L'ORTO IN TAVOLA
Selezione di verdure croccanti in doppia consistenza su vellutata di piselli novelli
CONTORNI
VERDURE GRIGLIATE
Zucchine, melanzane e peperoni
PATATE NOVELLE AL FORNO
PATATINE FRITTE
INSALATA MISTICANZA
iceberg, carote e pomodorini
I NOSTRI DESSERT
LA FORESTA NERA
Monoporzione al cioccolato fondente, amarene e panna
CHEESECAKE D'AUTORE
Cremosa monoporzione con guarnizione a scelta (frutti di bosco, fragola, lampone o cioccolato)
TISAMISÙ DELLA CASA
servito al bicchiere con savoiardi artigianali e mascarpone fresco
CROSTATINA DI FRUTTA FRESCA
Pasta frolla friabile, crema pasticcera e frutta di stagione
SORBETTO "REFRESH"
Mantecato al lime, menta fresca e basilico
Lista degli allergeni
Per evitare spiacevoli inconvenienti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana. Siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi.