Menù pranzo
La Nostre Proposte
Menù Degustazione a Mano Libera
5 portate | min. 2 p.
Menù Degustazione a Mano Libera
7 portate | min. 2 p.
Il Nostro Crudo, in Due Step
Scampi, Gamberi, Ostriche, Cozze, Carpacci, Tartare
Dal Nostro Acquario
Il Principe del Mare: L’astice Canada
alla Catalana | agli Agrumi | con la Pasta prezzo all'hg
Sua Altezza: L’astice Blu
alla Catalana | agli Agrumi | con la Pasta prezzo all'hg
La Regina del Mare: L’Aragosta
alla Catalana | agli Agrumi | con la Pasta prezzo all'hg
Gli Antipasti al Piatto
Mareggiata
Tartare di Ricciola e Carciofi, Frue, Bottarga di Muggine, Foglie di Sedano
A Scabecciu
Pescato del Giorno Panato, Pomodoro in Agrodolce, Mandorle
Dalle Secche ❄️
Insalata Tiepida di Mare
Il Tegamino
Zuppetta di Cozze e Vongole al Vino Bianco o al Pomodoro
Lo Sfizio ❄️
Gamberi in Pastella, Variazione di Maionesi, Giardiniera di Verdure
Primi Piatti
Rosso Tradizione
Fregola in Ristretto di Scorfano, Peperoncino, Alloro
Il Grande Classico
Spaghetto Verrigni alle Vongole, Pomodorino, Bottarga
Lo Scoglio ❄️
Linguine Verrigni, alla Pescatora
Battigia
Pasta Fresca Fatta in Casa, ripiena ai Carciofi, Cozze, Asparagi, Bottarga
Secondi Piatti
In Cassola ❄️
Zuppa di Pesce Locale, Molluschi, Pane Tostato
Spadaccino
Pesce Spada in Panatura Aromatica, Radicchio al Pecorino, Emulsione all’Aceto di Sapa
Grigliando ❄️
Grigliata di Calamari e Gamberi, Cavolo Viola, Zucchine
Mare Dorato ❄️
Fritto Misto del Pescato
Non Solo Pesce
Tagli e Sapori
Battuta di Manzo al Coltello, Variazione di Cavolo, Spuma al Pecorino, Miele, Tartufo
Dall’ Entroterra
Il Prosciutto di Seulo, Azienda Su Mannale prezzo all'hg
Tagliere del Norcino
Tagliere di Salumi, Azienda Su Mannale
Giochi di Equilibrio
Variazione di Formaggi del Territorio Accompagnati da Frutta Fresca, Secca e Confetture
Soffice Consistenza
Uovo CBT, Spuma di Patate, Carciofo Croccante, Asparagi, Tartufo Nero
I Ravioli di Nonna Franca
Ravioli di Ricotta, Crema d’Uovo, Pancetta, Porri
Prezioso Intreccio
Lorighittas allo Zafferano, Ragù di Pecora al Coltello, Carote e Caprino
Il Nobile
Filetto di Manzo Lardellato, Patate Schiacciate, Carote, Fondo Vegetale
Dal Cilindro
Coniglio in Porchetta, Carciofo Ripieno, Spinaci, Ristretto al Vermentino e Timo
Insalatone
Mozzarella Cup
Insalata Verde, Mozzarella, Tonno
Insalata Nizzarda
Insalata Verde, Radicchio, Tonno, Acciughe, Uovo Sodo
La Veneziana
Insalata Verde, Carote, Pomodori, Cubetti di Prosciutto, Formaggio
La Nina
Rucola, Arancia, Zucchine alla Griglia, Scaglie di Parmigiano
La Caprese
Pomodoro, Mozzarella, Basilico
La Caprese agli Agrumi
Pompelmo, Arancia, Mozzarella, Scaglie di Parmigiano
Smeralda
Salmone Fresco, Cavolo Viola, Lattuga, Carote, Frutta Fresca, Basilico, Menta
Piatti Composti
Il Vitello
Fettina di Vitello Panata, Mozzarella, Pomodori, Patate Rustiche
Dolce Estate
Prosciutto Crudo, Frutta di Stagione, Formaggio Vaccino Morbido
L’Isola di Corallo
Variazione di Verdure Fresche e Frutta, Bottarga, Scaglie di Pecorino
Dolci Coccole
Casa Mia
Spumone di Ricotta e Zafferano, Mostacciolo alle Mandorle, Agrumi Canditi, Guazzetto di Mela Verde e Vaniglia
Bon Bon
Rocher al Cioccolato Bianco e Nocciole, Coulis di Fragole, Ananas e Meringhe al Limone
Vestiti di Sardo
Seada al Formaggio Fatta in Casa, Miele Locale e Frutta Fresca
Rivisitando
Seada di Ricotta Fatta in Casa, Riduzione Arancia e Zeste
Nautilus da Sempre
Cremoso al Mascarpone, Biscotto al Caffè e Cacao Amaro
Corallo Verde
Semifreddo al Pistacchio e Frutti di Bosco, Crumble alla Frutta Secca, Caramello Salato
Spugna Tropicale
Senza Lattosio Tortino al Cioccolato e Cocco, Crema Inglese, Cialda di Zucchero
Lista degli allergeni
Per evitare spiacevoli inconvenienti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana. Siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi.