Menù alla carta
Coperto
a persona
TARTUFO NERO
Paccheri con julienne di bresaola punta d’anca, asparagi in crema, olio tartufato e i suoi petali
Risotto “cacio&pepe” con petali di tartufo nero
Tartare di filetto Marchigiano con scaglie di grana e petali di tartufo nero
Filetto Marchigiano salsato al tartufo nero e i suoi petali
Tagliata di filetto Marchigiano su rucoletta selvatica e petali di tartufo nero
FUNGHI PORCINI
Pappardelle ai funghi porcini
Risotto ai funghi porcini
Filetto Marchigiano con souté di funghi porcini
ANTIPASTI
Sinfonia di antipasti dello Chef
suggerito per 2 persone
Tagliere misto di salumi pregiati con olive conciate e Pecorino con salse senapate
Plateau di formaggi italiani con le sue confetture
Culatello di Parma e bufala Campana con pomodorini
Polpo alla brace su crema di patate viola e rosmarino ❄️
Gamberoni alla Catalana ❄️
Bruschette con pomodorini e alici del Cantabrico
(3 pezzi)
TARTARE
Tartare di Scottona con rucola, pomodorini e battuto di olive
Tartare Exotica con avocado, lime e pomodorini datterini
Tartare di pomodoro Pachino, stracciatella e pesto al basilico
PRIMI DI TERRA
Paccheri con ‘nduja di Spilinga e stracciatella di bufala
Spaghetti quadrati con tris di pomodorini e basilico
Pappardelle con ragù all’Emiliana
Lasagna alla Bolognese
Risotto alla Milanese
Spaghetti alla carbonara
PRIMI DI MARE
Spaghetti al cartoccio
Spaghetti alla chitarra con vongole e pomodorini gialli
Linguine agli scampi
SECONDI DI TERRA
Ossobuco di vitello e risotto alla Milanese
Cotoletta Milanese con rucola e pomodorini cherry
Galletto BIO marinato 48 ore cotto al forno con patate e le sue salse
Tagliata di filetto con fonduta di formaggio blù di capra
SECONDI DI MARE
Filetto di branzino all’acqua pazza con pomodorini, cozze, vongole e gamberi
Salmone selvaggio gratinato al profumo di timo
DALLA NOSTRA GRIGLIA
“LA MARCHIGIANA”
La carne che si ottiene dalla Scottona Marchigiana è tenera, di ottimo sapore, dall’elevato contenuto proteico e dai bassi livelli di colesterolo. È molto magra e rispetto alle altre carni in commercio contiene una minore percentuale di acidi grassi saturi e una maggiore quantità di acidi grassi monoinsaturi.
Fiorentina alla griglia
1000/1200 gr circa (suggerito per 2 persone)
Chateaubriand di manzo
500/600 gr circa (suggerito per 2 persone)
Tomahawk osso corto alla griglia
1000/1200gr circa (suggerito per 2 persone)
Costata di manzo alla griglia
500/600 gr circa (min. per 2)
“LA FASSONA PIEMONTESE”
Carne pregiata “Regina” del Nord d’Italia con marezzatura molto sottili dal gusto delicato e dolce, garantendo una tenerezza straordinaria.
Fiorentina alla griglia
1000/1200gr circa (suggerito per 2 persone)
Chateaubriand di manzo
500/600gr circa (suggerito per 2 persone)
Tomahawk osso corto alla griglia
1000/1200gr circa (suggerito per 2 persone)
Filetto di manzo alla griglia
200/300 gr circa
Costata di manzo alla griglia
500/600 gr circa
INSALATONE
Mozart
Insalata iceberg, pollo alla griglia, noci, scaglie di grana, salsa caesar e crostini dorati
Vivaldi
Insalata novella, pomodorini cherry, melanzane, zucchine, straccetti di manzo saltati al rosmarino, Pecorino di Castelmonte e olive
Chopin
Insalata iceberg, pomodorini, cetrioli, cipolle rosse di Tropea, formaggio Feta e olive nere
CONTORNI
Spinaci saltati aglio, olio, peperoncino ❄️
Patate infornate al rosmarino
Verdure alla griglia
Insalata mista
Pizze
Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico
Marinara
Pomodoro, aglio, origano e olio di oliva
Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano
Tonno e cipolla
Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto, capperi, funghi, olive e acciughe
Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto e olive
Ortolana
Pomodoro, mozzarella e verdure grigliate
Diavola
Pomodoro, mozzarella e salame piccante
Quattro formaggi
Mozzarella, zola, brie e grana
Bismarck
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uova e grana
Porcini
Mozzarella, porcini e grana a scaglie
Prosciutto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Zola e Speck
Mozzarella, zola e speck
Calzone liscio
Pomodoro, mozzarella e prosciutto
Calzone farcito
Pomodoro, mozzarella e salame piccante
Mirna
Pomodoro, mozzarella, melanzane, gamberetti e grana
Frank
Pomodoro, mozzarella di Bufala, basilico e pomodorini
Amy
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e grana
Dylan
Focaccia con mozzarella di Bufala, rucola, pomodorini e grana
Queen
Pomodoro, mozzarella, peperoni, cipolle, salsiccia e zola
Celine
Mozzarella di Bufala, olio al tartufo e i suoi petali
Eros
Pomodoro, mozzarella, crudo, speck, salame piccante e salsiccia
DESSERT DELLO CHEF
Tiramisù
Pannacotta
Cheesecake
Crema Catalana
Info
Le variazioni in aggiunta potrebbero comportare un supplemento.
Lista degli allergeni
Per evitare spiacevoli inconvenienti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana. Siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi.