Dalla Cucina
Antipasti
DALLA CUCINA
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Bocconcini di Wagyu profumati alla salvia, avvolti nel crudo di parma e accompagnati dal loro fondo
TORTINO DI POLENTA
Tortino di polenta con cardoncelli e cremosa fonduta di Grana Padano stagionato 24 mesi
LE NOSTRE TARTARE
Tre varianti di tartare: classica con olio, sale e pepe - con salsa tartara e mela verde - con scaglie di grana e petali di tartufo
FLAN DI VERZA CON FONDUTA
Delicato sformato di verze con crema al gorgonzola e cipolle disidratate
VELLUTATA DI ZUCCA
Vellutata di zucca di stagione, servita con crostini croccanti
DA CONDIVIDERE - Consigliati per 2 persone
Taglierino di salumi 🌾
Crudo di Parma stagionato 24 mesi, pancetta, salame nostrano, mortadella
Taglierino di formaggi 🌾
formai de mut alpeggio d.o.p, bitto d.o.p, blu di capra, pecorino sardo, formaggella malga stagionata
Taglierino di salumi e formaggi 🌾
I primi
Primi piatti cremosi e ricchi di gusto, dove tradizione e passione si incontrano.
RISOTTO ALLA ZUCCA
Cremoso risotto alla zucca con briciole di amaretti e salvia fritta
CASONCELLI
Il nostro casoncello fatto a mano, con ripieno di radicchio e salsiccia, servito con burro e salvia e aggiunta di bacon.
LINGUINE AL RAGù DI CONIGLIO
Linguine condite con ragù rosso di coniglio e funghi porcini
TAGLIOLINI AL TARTUFO
Tagliolini mantecati al burro, impreziositi da petali di tartufo nero
Carni & Specialità
Una selezione di piatti tra griglia, forno e cotture lente, pensata per valorizzare ogni gusto.
DALLA CUCINA
GUANCIA DI MAIALINO
Guancia di maialino cotta al Valcalepio, accompagnata da topinambur fritto
LINGUA DI MANZO
Lingua di manzo accompagnata dalla tradizionale salsa verde
INVOLTINO DI VERZA
Tenero involtino di verza con cuore di ragù di carne e pomodoro
DALLA BRACE
Grigliata "GABU IN CASCINA" (consigliata per 2 persone) ✨
Tagliata di scamone, tagliata di picanha, tomahawk di maialino, salamelle e pagnotta con fonduta (1,5 kg circa)
LO SPIEDONE
Due spiedoni di carni miste alla griglia, verdure e olio alle erbe.
TOMAHAWK
Tomahawk di bovino adulto - 1Kg di sapore!
GALLETTO ALLA BRACE
Galletto marinato alle erbe aromatiche, disponibile nella versione classica o alla diavola.
Fiorentina 🌾
Prezzo all'etto. Fiorentina di manzo Garronese selezionato, marinata e cotta alla griglia.
Costata 🌾
Prezzo all'etto. Costata di manzo Garronese selezionato, marinata e cotta alla griglia.
Filetto alla griglia 🌾
Filetto di manzo 200 g cotto alla griglia.
Picanha alla griglia 🌾
Picanha di manzo 200 g cotta alla griglia.
Tagliata di Entrecote alla griglia 🌾
Tagliata di manzo 200 g cotta alla griglia.
Tomino alla Griglia con Purè e Melanzane 🥬🌾🌶️
Tomino alla piastra con purè di patate e melanzane, pico de gallo leggermente piccante e chips di melanzane.
Per Accompagnare
Verdure fresche, patate croccanti e piccoli piatti pensati per completare al meglio il tuo piatto principale.
Polenta
Verdure alla griglia
(melanzane, zucchine e peperoni)
Patate al forno
Patatine fritte
Insalata mista o verde
(iceberg, carote e pomodorini)
I Nostri Dessert
Lasciati tentare da dolci artigianali che cambiano ogni stagione.
Sorbetto al limone
Panna cotta
Con salsa fatta in casa. Scegli tra fragola, lampone, cioccolato o caramello.
Bavarese ai frutti rossi 🌾
Scegli il gusto: fragola o lampone. Senza glutine e senza lattosio.
Cheesecake alla fragola
Cremosa cheesecake con salsa di fragole.
Torta di mele
Servita tiepida con gelato alla vaniglia, panna montata e una leggera spolverata di cannella.
Torta fondente al cioccolato
Servita con panna montata e coulis di lamponi.
Tiramisù
Il grande classico della tradizione italiana, preparato secondo la nostra ricetta.
Servizio
Pensiamo anche ai più piccoli
Non esitare a chiedere al nostro staff informazioni o soluzioni dedicate per il tuo bambino: siamo qui per farvi sentire tutti a casa, senza problemi e con tanto gusto.
Lista degli allergeni
Per evitare spiacevoli inconvenienti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana. Siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi.