Dalla cucina
ANTIPASTI
Antipasti da condividere; o no: dipende da quanta fame hai!
TARTARE DI FILETTO
uovo, capperi disidrati, olive, cipolla rossa e acciughe. Tutto servito a parte
TAGLIERINO DI SALUMI (CONSIGLIATO PER 2 PERSONE)
crudo di Parma stagionato 24 mesi, pancetta, salame nostrano, mortadella
TAGLIERINO DI FORMAGGI (CONSIGLIATO PER 2 PERSONE)
formai de mut alpeggio d.o.p, bitto d.o.p, blu di capra, pecorino sardo, formaggella malga stagionata
TAGLIERINO DI SALUMI E FORMAGGI (CONSIGLIATO PER 2 PERSONE)
I PRIMI
Primi piatti cremosi e ricchi di gusto, dove tradizione e passione si incontrano.
GNOCCHETTI VIOLA
Gnocchetti viola al sapore di timo su crema di piselli e pancetta croccante
CASONCELLI ALLA BERGAMASCA
Casoncelli di nostra produzione con burro e pancetta
RISOTTO PERE E TALEGGIO
Risotto carnaroli “Tenuta Margherita” con pere, taleggio e salsa alla salvia
CARNI & SPECIALITÀ
Una selezione di piatti tra griglia, forno e cotture lente, pensata per valorizzare ogni gusto.
GRIGLIATA "GABU IN CASCINA" (CONSIGLIATA PER 2 PERSONE)
tagliata di scamone, tagliata di picanha, tomahawk di maialino, salamelle e pagnotta con fonduta (1,5 kg circa)
TOMAHAWK (ALL’ETTO)
alla griglia e olio aromatizzato (salvia e rosmarino). Manzo Garronese selezionato: una delle razze più pregiate, scelta per la sua tenerezza e il gusto pieno, fornito fresco ogni giorno da macellai di fiducia.
FIORENTINA (ALL’ETTO)
marinata e cotta alla griglia. Manzo Garronese selezionato: una delle razze più pregiate, scelta per la sua tenerezza e il gusto pieno, fornito fresco ogni giorno da macellai di fiducia.
COSTATA (ALL’ETTO)
marinata e cotta alla gigliata. Manzo Garronese selezionato: una delle razze più pregiate, scelta per la sua tenerezza e il gusto pieno, fornito fresco ogni giorno da macellai di fiducia.
FILETTO ALLA GRIGLIA
Filetto di manzo 250g
PICANHA ALLA GRIGLIA
Picanha di manzo 200g
TAGLIATA DI ENTRECOTE ALLA GRIGLIA
Tagliata di manzo 250gr
TOMINO ALLA GRIGLIA CON PURÈ E MELANZANE
Pure di patate e melanzane, tomino alla piastra, Pico de gallo leggermente piccante, Chips di melanzane
PER ACCOMPAGNARE
Verdure fresche, patate croccanti e piccoli piatti pensati per completare al meglio il tuo piatto principale.
PURÈ DI PATATE
VERDURE ALLA GRIGLIA
(melanzane, zucchine e peperoni)
PATATE AL FORNO
PATATINE FRITTE
INSALATA MISTA O VERDE
(iceberg, carote e pomodorini)
INSALATONE
Ingredienti freschi, abbinamenti sfiziosi e tanta bontà in ogni forchettata.
CAESAR SALAD
Insalata iceberg, pollo croccante, pomodoro, crostini e salsa caesar
VEGETARIANA
Insalata songino, pomodoro, carote, avocado e cetriolo
I NOSTRI DESSERT
Lasciati tentare da dolci artigianali che cambiano ogni stagione.
PANNA COTTA
a scelta: con fragola, lampone, cioccolato o caramello. Fatta con: panna, latte, zucchero a velo, rum, colla di pesce, aroma alla vaniglia
SACHER
burro, zucchero a velo, aroma vaniglia, sale, cioccolato extra fondente, uova, farina confettura albicocca, acqua, maraschino
ZUPPA INGLESE
Pan di spagna, crema pasticcera, crema pasticciera al cioccolato, liquore Alchermes
SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA CON CREMA AL CIOCCOLATO
Pasta di nocciola, panna vegetale, zucchero, latte, uova, amido di mais, aroma vaniglia, amido di riso
CHEESECAKE ALLA FRAGOLA
TARTE TATIN CON GELATO ALLA VANIGLIA
Mele, zucchero, burro, panna, aroma alla vaniglia, cannella, farina, tuorlo
TIRAMISÙ
SERVIZIO
Pensiamo anche ai più piccoli
Non esitare a chiedere al nostro staff informazioni o soluzioni dedicate per il tuo bambino: siamo qui per farvi sentire tutti a casa, senza problemi e con tanto gusto.
Lista degli allergeni
Per evitare spiacevoli inconvenienti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana. Siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi.