Menù alla Carta

Sottili fette di filetto di manzo crudo con crema di burrata, tartufo e pane aromatizzato al rosmarino.

Tartare di manzo con senape in grani, tuorlo d’uovo e foglie di cappero.

Prosciutto crudo di Parma accompagnato da burratina pugliese e pomodorini cotti lentamente.

Vitello servito su insalata mista con salsa al tonno.

Prosciutto crudo di Parma accompagnato da melone.

Melanzane a strati con pomodoro e formaggio, cotte al forno.

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico.

Selezione di antipasti di pesce proposta dalla cucina.

Tris di pesce e crostacei crudi con tonno, ricciola e gamberi rossi.

Tonno scottato in stile tataki con emulsione di mozzarella di bufala e pomodorini confit.

Tonno crudo tritato, avocado e soia.

Gamberi caramellati con frutta secca tritata, riso basmati e mousse di mozzarella.

Polpo arrostito con crema di patate e scarola croccante.

Acciughe del Cantabrico con crostini aromatizzati al rosmarino, stracciatella e pomodorini confit.

Cozze cotte e insaporite con pepe.

Preparazione di pesce azzurro con crema di pomodorini gialli e crostini aromatizzati.

Insalata tiepida di frutti di mare servita su insalata mista.

Spaghetti con alici, colatura di alici e profumo di agrumi.

Linguine di Gragnano con astice.

Scialatielli con scampi, crema di patate e punte di asparagi.

Scialatielli con vongole, zucchine e gamberetti.

Paccheri con ricciola, pomodorini gialli e limone di Sorrento.

Spaghetti di Gragnano con frutti di mare.

Spaghetti di Gragnano con vongole veraci.

Spaghetti con una preparazione di carbonara a base di ingredienti di mare.

Pasta calamarata con salmone e zucchine croccanti.

Tagliatelle condite con salmone.

Gnocchi con burro, salvia, tonno pinna gialla e burrata.

Risotto con frutti di mare. Ordinazione minima per due persone.

Paccheri di Gragnano con ragù di carne.

Pasta scialatielli con salsiccia, provola e melanzane.

Tonnarelli con formaggio, pepe e pancetta croccante.

Tagliatelle della casa condite con tartufo e burro fuso.

Gnocchetti con noci, gorgonzola e speck.

Risotto con funghi porcini, salsiccia e tartufo. Ordinazione minima per due persone.

Spaghetti con uova e pancetta.

Lasagna al forno con ragù alla bolognese.

Spaghetti di Gragnano con pomodorini e basilico.

Zuppa di verdure.

Costata di manzo alla griglia servita con patate al forno.

Filetto di manzo alla griglia con patatine.

Filetto di manzo con funghi porcini e tartufo.

Filetto di manzo con pepe verde.

Controfiletto di manzo tagliato a fette con patate al forno e scalogno al vino rosso.

Filetto di maiale lardellato con mostarda, miele e misticanza alle susine.

Scaloppine dorate aromatizzate agli agrumi.

Cotoletta impanata di vitello servita con patatine.

Entrecôte di manzo accompagnata da verdure grigliate.

Selezione di pesce alla griglia.

Frittura mista di gamberi e calamari.

Branzino cotto alla griglia.

Branzino cotto in crosta di sale, da 900 a 1000 g, per due persone.

Salmone con pepe verde.

Astice preparato alla catalana.

Filetto di ricciola in guazzetto con patate e verdure.

Tonno scottato con semi di sesamo e verdure.

Calamari ripieni accompagnati da caponata di verdure, crema di pomodorini gialli e olive di Gaeta.

Polpo arrosto con crema di friarielli, verdura tipica campana, freselle sbriciolate e provolone del Monaco.

Insalata verde con pollo grigliato, pomodorini, scaglie di Grana e salsa allo yogurt.

Insalata verde con pomodori, cetrioli, feta greca, olive nere e cipolla.

Scarola con patate lesse, tonno, acciughe, olive nere e pomodorini.

Misticanza con bresaola, mela, gorgonzola, noci e miele.

Insalata verde con salmone, cipolla di Tropea, pomodori secchi, stracciatella e tarallo sbriciolato.