Il nostro menù
PIATTI SPECIAL
Tartare di Fassona 150 gr. al coltello, condita alla francese, rucola, uovo pochè e salsa tartara
Tagliata di tonno verdure saltate alla soia e riso basmati ✨
Tagliolino fresco al nero di seppia, stracciatella e tartare di gambero rosa
I TAGLIERI
Selezione di salumi e formaggi, con giardiniera e marmellata di cipolle 🌾
Crudo di Maiale Pesante Friulano 24 mesi, Capocollo di manzetta Prussiana, lardo di Patanegra, speck d'oca affumicato, salame affumicato Carnia, Toma delle Langhe ai 3 latti, Toma delle Langhe ai 3 latti alle violette, Fiorile di Bolzano, composta di cipolla rossa di Tropea e la nostra giardiniera.
Tagliere di salumi con giardiniera 🌾
Crudo di Maiale Pesante Friulano 24 mesi, capocollo di manzetta Prussiana, lardo di Patanegra, speck d'oca affumicato, salame affumicato Carnia,
Tagliere di verdure grigliate e formaggi 🌾
Toma delle Langhe ai 3 latti, Toma delle Langhe ai 3 latti alle violette, Fiorile di Bolzano
PRIMI PIATTI
Casoncelli alla bresciana con burro di malga e salvia croccante
Spaghettoni alla carbonara con guanciale di maiale friulano
Fusillo Campano con salmone, pomodorini, capperi e olive taggiasche ✨
Spaghetti all'astice con pomodorini freschi
SECONDI PIATTI
Manzo di Rovato all'olio con patate al forno
Picanha di Mazurya con patate al forno, salsa chimichurri e panna acida
Mazurya è una razza che viene allevata in Polonia precisamente nella regione di Masuria, vive allo stato brado ed è molto marezzata
Tagliata di Scottona, patate schiacciate con fagiolini, salsa tartara 🌾
Carne salada con verdure grigliate, giardiniera fatta da noi e salsa tartara 🌾
Costicine di maiale cotte a bassa temperatura in salsa BBQ con patate e crostone di polenta arrosto 🌾
Filetto di branzino, cavolfiore in due consistenze, bottarga di muggine 🌾
CONTORNI
Verdure grigliate 🌱🌾
Giardiniera fatta in casa 🌱🌾
Patate al forno 🌾
Insalata mista 🌱🌾
I NOSTRI HAMBURGER
Tutti i nostri bun sono fatti da noi e ogni hamburger è accompagnato da patate al forno e salsa ketchup
Zola Noci burger con patate arrosto
Hamburger di manzetta Prussiana 200 gr, fonduta di zola, noci, edamer, zucca e scarola ripassata
Burger Contadino con patate arrosto
Hamburger 180 gr. di manzetta Prussiana, zucca arrosto, scamorza fondente, salsa verde, bacon, maionese alla senape
Pulled Pork Burger con patate arrosto ✨
Maionese, insalata di cavolo cappuccio agrodolce, senape in grani, pulled pork, salsa bbq
Red Burger con patate arrosto
Stracciatella di bufala, tartare di Fassona condita alla francese, cipolla di Tropea caramellata, pomodorini confit, rucola, olive taggiasche
Burger Calabro con patate arrosto
Hamburger di Manzetta Prussiana 200 gr., maionese, peperoni arrosto, caciocavallo silano, 'nduja, insalata
LE NOSTRE FOCACCE
L'impasto è realizzato con lievito madre
PARMA
Focaccia, salsa tartara, pomodoro, formaggio, prosciutto crudo 24 mesi
MORTAZZA
Focaccia, stracciatella, mortadella, granella di pistacchio, miele
VEGETARIANA
stracciatella , insalata, verdure di stagione grigliate e ricotta affumicata
LE INSALATONE
Caesar Bistrot
Misticanza, petto di pollo cotto a bassa temperatura, bacon, mandorle, scaglie di grana, olive taggische, pane tostato e salsa caesar
Orto Botanico 🌱🌾
Misticanza, verdure di stagione grigliate, olive taggiasche, mela, carciofi, hummus di ceci
Norvegia 🌾
Misticanza, salmone affumicato, zucchine grigliate, finocchi al velo, avocado, scorza d'arancia
DA CONDIVIDERE
Pizza servita in 8 tranci, farciti in due metà differenti. Impasto croccante con lievitazione di 36 ore
Pizza Pala margherita
Pizza pala con lievitazione di 36 ore, passata di pomodoro e mozzarella fiordilatte
Pizza pala Bufalina
META' passata di pomodoro, bufala, prosciutto crudo 24 mesi, META' passata di pomodoro, bufala, pomdorini
Pizza pala Deliziosa
META' passata di pomodoro, burrata, olive taggiasche in uscita prosciutto cotto artigianale META' stracciatella, mortadella, granella di pistacchio
BABY MENU'
Riservato ai nostri clienti Under 12. Compresa 1 bibita a scelta
Baby pasta al pomodoro e basilico
Straccetti di pollo fritti con patate e salsa ketchup
COPERTO
Lista degli allergeni
Per evitare spiacevoli inconvenienti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana. Siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi.