Menù alla carta
Per cominciare
Antipasto del Mattarello
Tagliere misto di salumi e formaggi, burratina d'Andria, cipolline boretane all'aceto balsamico, polenta e zola, gnocco fritto, salsiccia in umido
Culatello dop con burratina
Culatello, burrata
Piovra croccante
Piovra, pomodorini ,olive taggiasche, patate
Tartare di tonno con stracciatella di bufala e granella di pistacchio
Tartare di tonno, bufala, granella di pistacchio
Carpaccio di salmone con mandorle tostate e glassa di aceto balsamico
Carpaccio di salmone, mandorle, aceto balsamico
Primi Piatti
Di pasta fresca
Pappardelle al cinghiale
Pasta fresca, ragù di cinghiale
Gnocchi di patate in crema di noci e zafferano
Gnocchi di patate, zafferano, crema di noci, panna
Risotto al Castelmagno
Riso, castelmagno
Paccheri neri con crema di zafferano e gamberi
Pasta nera, zafferano, gamberi, panna
Linguine di gragnano, aglio, olio e peperoncino con vongole veraci
Linguine, aglio, olio, peroncino, vongole
Calamarata ai frutti di mare
Pasta fresca, ragú di pesce
Tagliolini al ragù di polipo
Tagliolini, ragù di polipo
Secondi piatti
Tartare di fassona battuta al coltello
Tartare di manzo, sale, pepe, olio, limone, senape, capperi, cetrioli, uovo
Filetto di manzo con riduzione all’aceto balsamico
Filetto di manzo, aceto balsamico
Tagliata di manzo con radicchio, pomodorini e scaglie di parmigiano
Carne di manzo, radicchio, pomodorini, parmigiano
Costata di scottona
Costata di manzo alla griglia Prezzo all'etto
Fiorentina di scottona
Fiorentina di manzo alla griglia Prezzo all'etto
Tomahawk di scottona irlandese
Tomahawk di manzo irlandese Prezzo all'etto
Costoletta di vitello alla milanese vestita
Carne di vitello impanata, pomodorini, insalata, parmigiano
Orecchia d'elefante alla milanese di tacchino vestita
Carne di tacchino impanata, pomodorini, insalata, parmigiano
Tagliata di canguro con riduzione al vino rosso
Carne di canguro, vino rosso
Tagliata di zebra con riduzione al vino rosso
Carne di zebra, vino rosso
Pesce di mare e di lago
Filetto di pesce persico dei nostri laghi, burro e salvia o alla milanese
Pesce di lago burro e salvia o impanato
Branzino spaccato alla griglia
Branzino alla griglia
Orata spaccata alla griglia
Orata alla griglia
Tagliata di tonno ai 3 pepi
Tonno fresco, pepe
Trancio di salmone alla griglia
Salmone alla griglia
Anelli di totani alla griglia con rucola, scaglie di grana e glassa all'aceto balsamico
Calamari alla griglia, rucola, parmigiano, aceto balsamico
I nostri dolci
Fatti in casa
Tiramisù
Tiramisú
Cream Caramel
Cream caramel
Crema catalana
Crema catalana
Strudel caldo ai frutti di bosco con gelato
Strudel, frutti rossi, gelato alla panna
Tortino al cioccolato caldo con salsa alla vaniglia
Tortino al cioccolato, salsa alla vaniglia
Semifreddo al torroncino affogato al mirto
Gelato al torroncini, mirto
Tris di sorbetti: mango campari - arancia limone - salvia
Tris di sorbetti: mango e rum - arancia e campari - limone e salvia
Frutta di stagione
Frutta fresca
Lista degli allergeni
Per evitare spiacevoli inconvenienti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana. Siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi.