Menù alla carta

Pane di Altamura, olio, aglio, origano, pomodoro fresco

Pane di Altamura, olio condito, verdure grigliate e stracciatella di bufala

Pane di Altamura, origano, pomodoro fresco, tonno in tranci, cipolla, capperi

Pane di Altamura, olio, aglio, origano, pomodoro fresco, prosciutto crudo di Parma

Caprese di bufala con riduzione al basilico

Uovo con mozzarella di bufala, tuorlo marinato e tartufo

Prosciutto crudo di Parma (24 mesi) e melone (in stagione)

Bresaola con burratina affumicata

Carpaccio di manzo con tartufo

Tartare di manzo con mele e monte veronese

Tartare di manzo della tradizione con tuorlo, pasta di acciughe, senape, cappero e trito di cipolla

Vitello tonnato freddo (lombo di maiale) con capperi

(consigliato per 2 persone) Salumi e formaggi misti del territorio, pane tostato di Altamura, giardiniera della casa, mostarde

Formaggi misti del territorio con polentina, mostarda e miele

Cozze alla marinara con pomodoro, aglio e peperoncino

Cozze al pepe con pepe bianco, vino bianco, aglio

Vongole con cassopipa: cipolla tritata, vino bianco, aglio e prezzemolo

Tentacolo di polpo su crema di patate e olio al basilico

Capesante alle erbe aromatiche

Gamberetti all'aglio

Baccalà alla vicentina, baccalà alla veneziana, mazzancolle in saor su polentina

Millefoglie di bufala con tartare di gamberi, gambero rosso di sicilia, gambero viola e insalatina di gamberi marinati all'arancio

Dadolata di tonno con stracciatella e tartufo

Tartare di salmone con avocado, edamame e frutto della passione

Spaghetti al sugo di pomodoro

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Tagliolini al ragù

Gnocchi di patate viola con gorgonzola e tartufo

Bigoli alla carbonara con tuorlo d'uovo, pecorino, grana padano, guanciale croccante, pepe

Maccheroncini all'Amatriciana con guanciale, pomodoro, pecorino, peperoncino

Lasagne al forno alla bolognese con ragù di carne

Lasagne al forno con verdure

Tortelloni ai funghi porcini con ricotta affumicata e noci

Zuppa di verdure con crostini

Spaghetti alle cozze

Spaghetti alle vongole

Spaghetti allo scoglio con pomodorini pachino, aglio e frutti di mare

Gnocchetti con crema di mango e gamberoni

Bigoli con sarde con taralli sbriciolati e confit

Bigoli con sarde con taralli sbriciolati e confit

Tortelloni di salmone al profumo di limone

Tortelloni di gamberi e burrata con scorza d'arancia

Paccheri ai gamberi rossi con stracciatella e pomodorini confit e pesto di basilico

Paccheri con asparagi freschi e capesante (di stagione)

Tagliolini all'astice

Tagliata di manzo con crema di zola

Tagliata di manzo con tartufo

Manzo a cubetti su letto di funghi porcini

gr. 500 Costata di manzo alla griglia

Maxi braciola di maiale

Filetto di manzo alla griglia al naturale

Filetto di manzo al peperone verde e rosa

Scaloppina di pollo al tartufo

Cotoletta di pollo con patatine fritte

(scottona 200gr) Formaggio, pomodoro, cetrioli, insalata, cipolle caramellate, salse

(scottona 200gr) Formaggio, pomodoro, cetrioli, insalata, cipolle caramellate, bacon, salse

Hamburger di pollo, insalata, peperone arrostito e scamorza, salse

Branzino o orata alla griglia

Trota alla griglia

(secondo disponibilità) Lavaretto alla griglia

Trancio di salmone alla griglia con arancia e timo

Tataki di tonno in crosta di sesamo con frutto della passione

Scampi alla busara

Calamari con aglio e prezzemolo

Calamari con aglio e prezzemolo

Gamberoni alla griglia (6 pezzi)

Grigliata mista di crostacei

Calamari fritti della Patagonia

Calamari, gamberi e porri fritti

Frittura di pesce della casa con verdure

Patatine fritte / Patate al forno / Patate lesse

Verdure grigliate

Insalata mista

Insalata e pomodorini con cipolla di Tropea

Iceberg, pollo, uovo sodo, scaglie di grana, crostini e salsa ceasar

Pomodori, cetrioli, cipolla di tropea, olive greche, feta, salsa yogurt, origano

Insalata mista, gamberi, arance, mango, cirio e avocado

Insalata mista, mele, formaggio asiago, speck, scaglie di mandorle e dressing ai frutti di bosco

Iceberg, emmenthal, pecorino con pistacchi, pompelmo, pere e noci

Riso basmati con pollo al curry

Riso venere con gamberi e verdure

Servizio